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中西医结合医师考试辅导资料当归生姜羊肉汤
  用料 精制当归10克,新鲜生姜20克,优羊肉500克,料酒50克,味精和食盐各5克,香葱10克,孜然2克。

  做法 当归和生姜洗净后加水2升,以中火烧开,煎10分钟,捞出当归渣待用;羊肉洗净后入锅急火烧开后,立即捞出,洗清血沫;香葱挽结待用;另外留部分葱花和姜丝持用。

  将羊肉放入当归汤中,加入科酒和盐及葱结,加水至没过羊肉3厘米,以急火烧开,再用小火煨20分钟,加入味精,洒上葱花和姜丝即成。

  服用方法 作为主菜佐食用,如伴以少量黄酒助兴,效果更佳。

  功能 补血活血,益气补虚,暖胃润肠,温中暖下。

  适用人群 虚势羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、寒疝、中虚反胃、血虚萎黄及其引起胃冷胃胀、虚寒腹痛、眩晕心悸等人群。

  忌异 虚火过旺、外感时邪所致感冒发热、腹泻初愈、痰火较重者不可复用。

 

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